भारत के प्रमुख कृषि उत्पाद(Agricultural Products)

 भारत के प्रमुख कृषि उत्पाद

भारत विश्व के प्रमुख कृषि उत्पादक देशों में से एक है। यहाँ की भौगोलिक विविधता, उपजाऊ मिट्टी, विभिन्न जलवायु परिस्थितियाँ और विशाल श्रमशक्ति के कारण विभिन्न प्रकार की फसलें उगाई जाती हैं। भारत की कृषि न केवल देश की खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करती है बल्कि औद्योगिक कच्चा माल, निर्यात और ग्रामीण रोजगार का भी प्रमुख स्रोत है।

इस लेख में हम विस्तार से जानेंगे कि भारत के प्रमुख कृषि उत्पाद कौन-कौन से हैं और उनका आर्थिक एवं सामाजिक महत्व क्या है।

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1. खाद्यान्न फसलें

(क) धान (Rice)

• भारत धान उत्पादन में विश्व का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
• प्रमुख राज्य: पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश, पंजाब, बिहार, आंध्र प्रदेश, छत्तीसगढ़।
• धान खरीफ मौसम की फसल है और मानसून की वर्षा पर निर्भर रहती है।

(ख) गेहूँ (Wheat)

• गेहूँ भारत की मुख्य रबी फसल है।
• प्रमुख राज्य: उत्तर प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, मध्य प्रदेश, राजस्थान, बिहार।
• भारत विश्व का दूसरा सबसे बड़ा गेहूँ उत्पादक देश है।

(ग) मक्का (Maize)

• मक्का मानव भोजन और पशु चारे दोनों के लिए महत्वपूर्ण है।
• प्रमुख राज्य: कर्नाटक, बिहार, आंध्र प्रदेश, महाराष्ट्र, उत्तर प्रदेश।

(घ) ज्वार-बाजरा (Coarse Grains)

• ज्वार, बाजरा और रागी जैसे अनाज को मोटा अनाज (Millets) कहा जाता है।
• ये पोषण से भरपूर और शुष्क क्षेत्रों में उपयुक्त फसलें हैं।
• प्रमुख राज्य: राजस्थान, महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात, मध्य प्रदेश।

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2. दलहन (Pulses)

• भारत विश्व का सबसे बड़ा दलहन उत्पादक और उपभोक्ता देश है।
• प्रमुख दलहन: चना, अरहर, मूँग, मसूर, उड़द।
• प्रमुख राज्य: मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, राजस्थान, उत्तर प्रदेश, कर्नाटक।
• दलहन प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है और मिट्टी की उर्वरता को भी बढ़ाते हैं।

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3. तिलहन (Oilseeds)

• भारत तिलहन उत्पादन में अग्रणी है।
• प्रमुख तिलहन: सरसों, मूँगफली, सूरजमुखी, सोयाबीन, तिल, नारियल।
• प्रमुख राज्य: मध्य प्रदेश (सोयाबीन), गुजरात (मूँगफली), राजस्थान (सरसों), कर्नाटक और तमिलनाडु (नारियल)।
• तिलहन से वनस्पति तेल और उद्योगों को कच्चा माल मिलता है।

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4. नकदी फसलें (Cash Crops)

(क) कपास (Cotton)

• कपड़ा उद्योग का प्रमुख कच्चा माल।
• प्रमुख राज्य: महाराष्ट्र, गुजरात, तेलंगाना, पंजाब, हरियाणा।

(ख) गन्ना (Sugarcane)

• चीनी और गुड़ उद्योग का आधार।
• प्रमुख राज्य: उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु, बिहार।

(ग) जूट (Jute)

• "स्वर्ण तंतु" कहलाता है, रस्सी और बोरी बनाने में उपयोगी।
• प्रमुख राज्य: पश्चिम बंगाल, असम, बिहार, ओडिशा।

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5. बागवानी और उद्यानिकी फसलें

(क) फल

• भारत विश्व का सबसे बड़ा फल उत्पादक देश है।
• प्रमुख फल: आम (उत्तर प्रदेश, बिहार, महाराष्ट्र), केला (तमिलनाडु, महाराष्ट्र), संतरा (मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र), सेब (हिमाचल प्रदेश, जम्मू-कश्मीर)।

(ख) सब्ज़ियाँ

• प्रमुख सब्ज़ियाँ: आलू (उत्तर प्रदेश, पश्चिम बंगाल), प्याज़ (महाराष्ट्र), टमाटर (आंध्र प्रदेश, कर्नाटक)।

(ग) मसाले

• भारत मसालों का जन्मस्थान और सबसे बड़ा निर्यातक है।
• प्रमुख मसाले: काली मिर्च, इलायची, हल्दी, अदरक, धनिया, लाल मिर्च।
• प्रमुख राज्य: केरल, कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु, राजस्थान।

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6. plantation फसलें

(क) चाय (Tea)

• भारत चाय उत्पादन में विश्व का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है।
• प्रमुख क्षेत्र: असम, पश्चिम बंगाल (दार्जिलिंग), तमिलनाडु, केरल।

(ख) कॉफी (Coffee)

• प्रमुख क्षेत्र: कर्नाटक (कोर्ग, चिकमंगलूर), केरल, तमिलनाडु।

(ग) रबर (Rubber)

• प्रमुख राज्य: केरल, तमिलनाडु, कर्नाटक।

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7. अन्य कृषि उत्पाद

• तंबाकू – आंध्र प्रदेश और गुजरात।
• नारियल – केरल और तमिलनाडु।
• गुलाब व सजावटी फूल – उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र, कर्नाटक।

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निष्कर्ष

भारत के प्रमुख कृषि उत्पाद धान, गेहूँ, मक्का, दलहन, तिलहन, गन्ना, कपास, जूट, चाय, कॉफी, मसाले, फल और सब्ज़ियाँ हैं। ये न केवल देश की खाद्य और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करते हैं बल्कि उद्योगों को कच्चा माल, निर्यात में योगदान और करोड़ों किसानों के लिए जीविका का साधन भी प्रदान करते हैं।

भविष्य में भारत की कृषि को टिकाऊ बनाने के लिए आवश्यक है कि हम फसल विविधीकरण, आधुनिक तकनीक, जैविक खेती और बेहतर बाजार व्यवस्था को अपनाएँ। तभी भारतीय कृषि वैश्विक स्तर पर और भी अधिक सशक्त बन सकेगी।

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